Banana bread healthy aux pépites de chocolat

recette banana bread healthy blog carnet citadin

Hello tout le monde !

J’espère que vous allez bien et que votre moral est toujours bon en cette période de confinement. Pour revenir sur mon dernier article qui parlait de comment s’occuper pendant la quarantaine, je voulais vous proposer aujourd’hui une nouvelle recette. En effet, dans cet article je vous conseillais de vous mettre à cuisiner pour occuper un peu vos journées. Vous avez peut-être pu le voir dans ma story Instagram, mais hier j’ai fait un énième test de banana bread et je crois que j’ai enfin trouvé la recette parfaite ! Cette recette est à la fois saine et gourmande, permettant de se régaler sans culpabiliser. C’est la recette idéale pour la période que nous vivons tous en ce moment parce qu’on a quand même besoin de réconfort mais si on peut éviter le surplus de calories pour compenser notre sédentarité, c’est encore mieux !

recette banana bread healthy pépites de chocolat blog carnet citadin cuisine

 

Ingrédients:

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 yaourt nature (0% de matière grasse si possible)
  • 2 oeufs entiers
  • 20g de sirop d’agave
  • 100g de farine de blé (ou autre: farine d’avoine par exemple)
  • 50g de flocons d’avoine (plutôt des petits flocons)
  • Pépites de chocolat noir à volonté
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Optionnel: noix, amandes, cannelle, extrait de vanille…

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  2. Ecraser les bananes bien mûres à l’aide d’une fourchette.
  3. Mettre la purée dans un saladier puis ajouter le yaourt nature, les 2 œufs et le sirop d’agave. Mélanger bien.
  4. Ajouter ensuite les flocons d’avoines et la farine, puis la levure, et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. Ajouter enfin les pépites de chocolat (petite astuce: faites les pépites vous-même en coupant une tablette de chocolat pâtissier, les pépites seront plus grosses et le résultat meilleur !) puis mélanger de nouveau.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake.
  6. Enfourner pendant 30 à 35 minutes selon les fours (vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre).
  7. Laisser refroidir quelques minutes en le sortant du four, il est meilleur tiède !

recette banana bread healthy blog carnet citadin

recette banana bread healthy carnet citadin cuisine

Franchement le résultat est dingue ! Le gâteau est hyper moelleux, le goût de banane n’est pas trop prononcé et les pépites de chocolat fondantes rajoutent vraiment beaucoup de gourmandise.

A bientôt sur le blog !

Laisser un commentaire