Les cinnamon rolls

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Hello !

J’espère que vous passez un bon week end !

Je ne sais pas vous mais le dimanche pour moi c’est journée tranquille à la maison : boulot, cuisine, série… J’adore prendre le temps de faire un bon gâteau le dimanche, c’est vraiment devenu une habitude à la maison ! C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette, une recette de cinnamon rolls. Grande fan de cannelle, c’est une recette que j’avais envie d’essayer depuis longtemps. Contrairement à ce que je pensais c’est une recette relativement facile à réaliser, elle prend juste un peu de temps !

Je peux vous garantir que le résultat est à tomber !! Et c’est encore meilleur accompagné d’un bon chocolat chaud !

Allez, c’est parti !

Ingrédients :

La pâte :

• 1 sachet de levure boulangère
• 500 gr de farine
• 75 gr de beurre fondu
• 25 cl de lait
• 30 gr de sucre blanc
• 1 oeuf

Garniture :

• 50 gr de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de cannelle
• 150 gr sucre roux

Glaçage :

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 25 gr de beurre fondu
• 75 gr de cream cheese (type philadelphia)
• 75 gr de sucre glace

Préparation :

On commence par préparer la pâte :

• Déshydratez la levure boulangère en versant le sachet dans un bol avec un peu d’eau tiède. Conservez
• Dans un saladier, versez le sucre, le beurre fondu, le lait, l’oeuf (entier) et ajoutez une pincée de sel. Bien mélanger.
• Ajouter à cette préparation 1/3 de la farine. Enfin, ajoutez la levure déshydratée puis terminez en ajoutant la fin de la farine en plusieurs fois.
• Pétrir la pâte : n’ayant pas de robot je l’ai fait à la main, c’est normal que ce soit très collant au début ! Il faut bien 10 min pour que la pâte forme une boule donc armez vous de patience et pensez bien à remonter vos manches !
• Une fois que la pâte n’est plus collante et forme une belle boule, placez la dans un saladier, beurré ou fariné de sorte qu’elle soit ensuite facile à retirer du saladier. Couvrez le saladier d’un film transparent ou d’un torchon et laissez le dans un coin chaud, sous un radiateur par exemple ou tout simplement dans votre cuisine.
• La pâte doit reposer au moins 1h30, à savoir qu’elle doit doubler de volume.
• Pendant ce temps la vous pouvez préparer la garniture à la cannelle : mélangez tout simplement le beurre fondu avec le sucre et la cannelle.
• Préchauffez votre four à 180 degrés, chaleur tournante.
• Une fois la pâte levée, étalez la sur un plan de travail fariné et formez, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, un grand rectangle.
• Déposez sur votre rectangle de pâte la garniture à la cannelle. Veillez à en étaler bien partout, même sur les bords.
• Délicatement commencez à rouler la pâte, en partant du côté le plus long du rectangle.
• Une fois la pâte entièrement roulée, votre pâte forme un gros boudin. Coupez votre boudin en 2 puis encore en 2 etc etc pour obtenir vos rolls, de 4cm d’épaisseur environ. (pour vous donner une idée, j’ai obtenu une vingtaine de rolls)
• Placez les sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson.

• Laissez les reposer encore 30-45 min à température ambiante afin qu’ils se développent encore un peu
• En attendant vous pouvez réaliser le glaçage : mélanger le sucre glace avec la cream cheese, ajoutez le beurre fondu pour l’extrait de vanille.
• Enfournez 10 minutes dans votre four préalablement chauffé à 180 degrés.
• A la sortie du four, laissez les rolls reposer 5 minutes avant de les manipuler afin qu’ils durcissent un peu.
• Enfin, venez déposer à l’aide d’une poche à douille le glaçage en formant des sortes de rayures.

ET VOILA ! Vous avez des magnifiques cinnamon rolls qui vont épater tout le monde !

N’hésitez pas à m’en dire des nouvelles si vous avez testé la recette !  🙂

Bon dimanche & à très vite !